sábado, 7 de septiembre de 2013

Pastel esponjoso de manzana

Hola de nuevo!
Hoy os traigo otra entrada de comidita!! Jejeje. Esta vez le toca el turno a un pastel esponjoso de manzana.
El otro día me apetecia mucho una merienda diferente, dulce pero no demasiado empalagosa y acabe con este pastel de manzana!

Esta riquisimo!!!!

Espero que os guste! :-)


Os pongo la receta concreta. Sólo la tengo para Thermomix por eso pero todo se puede adaptar ¿verdad?

Ingredientes:

  • 4 huevos, separadas yemas y claras
  • sal
  • 200 gr azúcar
  • 200 gr harina de repostería
  • 200 gr mantequilla (sacar 30 minutos antes de la nevera)
  • 1/2 sobre levadura química
  • 2 manzanas (yo usé Golden)



Pasos a seguir:

  1. Calentamos el horno a 180º.
  2. Ponemos las mariposas al vaso. Agregamos las 4 claras y una pizca de sal. Montamos las claras durante 4 minutos velocidad 4 o hasta que las veáis consistentes. Reservamos.
  3. Ponemos en el vaso sin limpiar las 4 yemas junto con el azúcar. Batimos 1 minutos velocidad 4.
  4. Añadimos la mantequillas y batimos de nuevo durante 1 minuto velocidad 4.
  5. Ponemos a la mezcla la harina y la levadura y volvemos a mezclar 1 minutos velocidad 4. Yo a mitad del tiempo paré la Thermomix para bajar los restos que quedaban en las paredes y que se mezclara todo bien.
  6. Mezclamos las claras montadas previamente con la masa que acabamos de hacer. Con mucho cuidado y con movimientos envolventes para no perder el aire de las claras.
  7. Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y harina.
  8. Adornamos con gajos de manzana pelada y descorazonada.
  9. Horneamos durante 30 minutos, calor arriba y abajo.

Listo!!!!

Que os aproveche!!! 

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